Maulbeerkonfi mit Apfel und Zimt
Für ein Schraub- Glas mit 500 g Inhalt benötigst du:
(Die Tasse, die ich verwendet habe, hat ein Fassungsvermögen von 3dl)
1 Tasse Maulbeeren
4/5 Tasse Zucker
½ Apfel in kleinen Stückchen
1 Messerspitze Zimt
Alle Zutaten mischen und 10 Minuten einkochen. In der Halbzeit Pfanne vom Feuer nehmen und Inhalt mit dem Stabmixer kurz pürieren. Pfanne wieder aufs Feuer stellen und fertigkochen, Schaum abschöpfen und die Konfi in ein sauberes Glas abfüllen (ich stelle das Glas und den Deckel kurz in kochendes Wasser, damit es steril ist).
Fertig ist die Konfi! En Guete!