Helvetic- Camper Köttbullar (für drei Personen)
Köttbullar:
- 500 g Rindfleisch gehackt
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 4 gestrichene Kaffeelöffel Gemüsebouillonpulver
- 2 gehäufte Esslöffel Röst- Zwiebeln aus dem Glas (in Schweden unter dem Namen Rostad Lök erhältlich)
- ½ Teelöffel Paprika gemahlen
- ½ Teelöffel italienische Kräuter gemahlen
- 40- 50 g helles Brot gewürfelt
- wenig Milch
- Butter oder Öl zum Anbraten
Sauce:
- 3dl Halbrahm
- ca 3 Esslöffel Bratensauce
- 1 Messerspitze Paprika gemahlen
Für die Köttbullar alle Zutaten bis und mit den italienischen Kräutern in eine Schüssel geben. Milch in einer Pfanne erwärmen, gewürfeltes Brot beigeben und kurz einweichen lassen. Dann das eingeweichte Brot etwas auskühlen lassen und anschliessend zu den restlichen Zutaten geben. Nun alles kräftig und mindestens fünf Minuten lang kräftig mit den Händen durchkneten. Hände kalt abspülen und kleine, etwa walnussgrosse Bällchen formen. Butter oder Öl in Bratpfanne erhitzen, Hackfleischbällchen rundherum gut anbraten.
Für die Sauce Halbrahm zu den Hackfleischbällchen geben, Sauce mit Bratensauce auf gewünschte Konsistenz binden und mit gemahlenem Paprikapulver abschmecken. Circa 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu passen ein grüner Salat und Kartoffelstock oder Bratkartoffeln.
En Guete!