Heidelbeerkonfi 500 Gramm Heidelbeeren 500 Gram Kristallzucker ½ dl Zitronensaft Ich gebe die Beeren in eine weite Pfanne, gebe den Zucker und den Zitronensaft dazu, verrühre alles gut und koche alles auf. Den Zitronensaft verwende ich, um die Gelierfähigkeit des Pektins zu verbessern. Circa nach fünf Minuten Kochzeit püriere ich die Masse mit einem Stabmixer […]
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-Heidelbeer- Konfi
