Pfifferlings- Risotto (für 2 Personen) Risotto: 1 EL Olivenöl 3 EL Röstzwiebeln 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder 1 Messerspitze Knoblauchpulver) 1 Tasse Risottoreis (Inhalt 2 ½ dl) ½ Tasse Weisswein 2 Tasse Gemüsebouillon 80 g Reibkäse (Greyerzer, Parmesan; wie man es mag) Pfifferlinge (Eierschwämmli): 1 EL Butter 300 g Pfifferlinge, evt. halbiert Salz, Pfeffer […]
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