Leben im Wohnmobil
26. Januar 2023 Wir laufen wieder zu den Marktständen, weil wir ein paar Lebensmittel besorgen müssen. Auf dem Weg dorthin fällt uns ein eigenartiges Geräusch auf: Es klappert von überall her. Es sind die Störche, welche auf jedem Telefonmasten und jedem Minarett Nester gebaut haben und jetzt mit ihren Schnäbeln um die Wette klappern. Klapperstörche […]
20. Januar 2023 Wir bleiben heute auf dem Campingplatz. Schon mit kurzen Unterbrüchen, denn wir müssen einkaufen gehen und was das Meer macht, nimmt uns auch wunder. Das ist für uns zu einem Ritual geworden- immer nachzuschauen, was das Meer macht. Und es sieht jeden Tag anders aus. Wir laufen also in den nahegelegenen Carrefour, […]
13. Januar 2023 Noch in Malters, als feststand, dass unsere erste Destination Marokko sein wird, habe ich Tajine gekocht. Klar, nicht in einem originalmarokkanischem tonigem Schmorgefäss, nein, in einer ganz normalen Pfanne und nach einem Rezept von Betty Bossi. Das schmeckte gar nicht so schlecht, ist ja auch keine Hexerei; mit Betty Bossy gelingts ja […]
04. Januar 2023 Endlich ist er da, der langersehnte Moment! Die Wohnung ist leer, alles ist im Wohnmobil verstaut und was keinen Platz mehr fand oder uns für die nächsten Monate oder Jahre nicht nützlich sein wird, haben wir in einem Lagerraum in Geuensee eingelagert. Gut, dass Jörg ein echtes Tetris- Genie ist! Mir wurde […]
Pfifferlings- Risotto (für 2 Personen) Risotto: 1 EL Olivenöl 3 EL Röstzwiebeln 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder 1 Messerspitze Knoblauchpulver) 1 Tasse Risottoreis (Inhalt 2 ½ dl) ½ Tasse Weisswein 2 Tasse Gemüsebouillon 80 g Reibkäse (Greyerzer, Parmesan; wie man es mag) Pfifferlinge (Eierschwämmli): 1 EL Butter 300 g Pfifferlinge, evt. halbiert Salz, Pfeffer […]
Gute-Laune-Salat aus Wildkräutern (für 2 Personen) Zutaten für den Salat: 2 Handvoll Chinakohlsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten 2 Handvoll Wildkräutermischung (Blätter und Blüten), gewaschen und grosse Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten Baumnüsse nach Belieben, gehackt und geröstet Für meinen Salat habe ich folgende Wildkräuter verwendet: Taubnessel, Günsel, Gundelrebe, Rotklee, Bärlauch, Sauerampfer, Löwenzahn, Spitzwegerich und […]
Couscous nach Schweizer Art (Griess- Schnitten) Zutaten für 4 Personen: ½ l Milch ½ Teelöffel Salz 1 Teelöffel Gemüsebouillonpulver Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, gemahlen 150 g Couscous, fein 2 Eier 50 g Käse, gerieben Butter zum Ausbacken Zubereitung: Milch mit Salz, Bouillon, Pfeffer und Muskat aufkochen, Couscous einrühren, danach Brei etwas abkühlen lassen. Rühre den […]
Sabine’s Kürbissuppe (für 6 Personen) 1 Essl. Kochbutter 720 g vorgerüstete Kürbiswürfel 1 Karotte von ca. 150 g in Scheiben 5 leicht gehäufte Esslöffel Gemüsebouillonpulver ¼ Kaffeelöffel Ingwer, gemahlen 1 l Wasser 1 ½ dl Halbrahm Pfeffer aus der Mühle Topping: wenig geschlagener Halbrahm Petersilie oder gemahlene Kürbiskerne Zubereitung: Kochbutter in einer grossen Pfanne erwärmen. […]
Heidelbeerkonfi 500 Gramm Heidelbeeren 500 Gram Kristallzucker ½ dl Zitronensaft Ich gebe die Beeren in eine weite Pfanne, gebe den Zucker und den Zitronensaft dazu, verrühre alles gut und koche alles auf. Den Zitronensaft verwende ich, um die Gelierfähigkeit des Pektins zu verbessern. Circa nach fünf Minuten Kochzeit püriere ich die Masse mit einem Stabmixer […]
Helvetic- Camper Köttbullar (für drei Personen) Köttbullar: 500 g Rindfleisch gehackt 2 Esslöffel Haferflocken 4 gestrichene Kaffeelöffel Gemüsebouillonpulver 2 gehäufte Esslöffel Röst- Zwiebeln aus dem Glas (in Schweden unter dem Namen Rostad Lök erhältlich) ½ Teelöffel Paprika gemahlen ½ Teelöffel italienische Kräuter gemahlen 40- 50 g helles Brot gewürfelt wenig Milch Butter oder Öl zum […]